Специалистами государственного учреждения «Пинский зональный центр гигиены и эпидемиологии» в составе межведомственной рабочей группы за период с 02.10.2023 по 26.10.2023 проведены обследования 20 пищеблоков (19% от имеющихся) учреждений образования г.Пинска и Пинского района (из них 10 ДДУ (16% от общего количества), 10 школ (22%).

Нарушения требований санитарно-эпидемиологического законодательства установлены в 17 пищеблоках (85% от проверенных).

Основными нарушениями являются:

- нарушения в части качества питания-33% (невыполнение норм питания; невыполнение примерного двухнедельного рациона);

- нарушения в части безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов-26% (нарушение условий хранения);

- нарушение организации и проведения производственного контроля-17%;

- нарушения в части соблюдения технологии приготовления блюд-13% (несоблюдение технологии приготовления);

 -несоблюдение санитарно-противоэпидемического режима-11% (несоблюдение режимов уборки помещений; несоблюдение режима мытья кухонной посуды и кухонного инвентаря, столовой посуды; несоблюдение правил личной гигиены работниками).

По фактам выявленных нарушений были подготовлены информационные письма в Пинский горайисполкомы, к ответственным приняты меры дисциплинарной ответственности. Выявленные нарушения устранены.  

Работа по контролю за соблюдением требований санитарно-эпидемиологического законодательства при организации питания обучающихся продолжается.

Врач-гигиенист                                                 М.В.Куцко